Koori ja tükelda kõrvits, eemalda seemned.

Pane suhkur ja tilk vett sügavasse potti. Sulata suhkur madalal tulel, lisa tükeldatud kõrvits, poole apelsini mahl ja riivitud koor. Siis lisa veerandi sidruni mahl, kardemon ja ingver. Hauta 15 minutit madalal tulel kaane all.

Eemalda kaas ja keeda kuni marmelaad taheneb. Siis tõsta purki ja kaaneta. Serveeri marmelaadi väikestes kaussides või taldrikult koos kohviga.