Kasuta 35%st vahukoort. Jahuta kauss enne vahustamist maha, see kiirendab protsessi. Vala külm vahukoor kaussi ja vahusta tiheda ja koheva massi tekkimiseni.

Soovi korral lisa veidi tuhksuhkrut ja vahusta korraks veel, aga mitte liiga kaua, et koor ei muutuks võiks. Kui soovid, et vahukoor püsiks kauem kohev, lisa väiksele hulgale

vahukoorele teelusikatäis želatiini, mis on lahustatud kolmes teelusikatäies vees. Vahusta kergelt ja lisa see osa vahukoort ülejäänud vahukooremassile ning vahusta veel minutijagu.